Fa 3 generacions que dediquem el nostre treball a l’elaboració de torrons i dolços.
La nostra història comença amb els nostres avis tan materns com paterns, tots dos mestres torroners reconeguts a Xixona.
Igual que moltes altres famílies del nostre poble natal emigrem a la ciutat per fer fortuna i és així com arribem a Badalona en 1969.
Fem torró, especialitat nadalenca de tradició molt antiga en tota la península ibèrica. Aquest tipus d’elaboració basat originalment en la mel, el sucre i l’ou va arribar a les nostres terres durant l’Andalus (S.VII-S.XIV D.C.), és per això que trobem tantes similituds entre els nostres torrons i els dolços que es consumeixen en tot l’arc mediterrani.
Elaborem una sola qualitat de torró, la més alta de la qualitats TORRÓ QUALITAT SUPREMA, també anomenada SUPREMA EXCELLENCE. Qualitat avalada pel CERTIFICAT ORGANOLÈPTIC DE LA FUNDACIÓ TORRÓ DE XIXONA DE LA COMUNITAT VALENCIANA
Sent Xixona terra d’ametlles i mel ha tingut sempre les condicions òptimes perquè tot un poble es dediqui a la producció del torró. La qualitat d’aquestes matèries primeres ha fet que el torró rebi la D.O. Xixona i Alacant, és per això que elaborem els nostres torrons en el nostre obrador situat en aquesta població.
La nostra producció és limitada i és per això que ens sentim privilegiats de donar la mateixa importància tant a la selecció de matèries primeres com al procés d’elaboració, procés heretat dels nostres avantpassats i que a dia d’avui continuem respectant. Al setembre seleccionem els ingredients i és durant els mesos de novembre i desembre quan procedim a la seva elaboració perquè arribi acabat de fer a les vostres taules.
